ROLL EKMEK MAKİNASI 

Genel Özellikler

• Kontrol: PLC kontrollü dokunmatik ekran ile ayar yapılabilir.
• Kullanım: Mekanik ayarlar basit olup, kullanım ve öğrenme kolaydır.
• Bilgi Hafızası: Kullanıma ilişkin bilgiler hafızaya kaydedilir.
• Temizlik: Günlük temizlik işlemleri kolaydır, bantlar ve aksamlar kolayca sökülüp takılabilir.
• Bant Hızı: Tüm bantların hızları istenilen seviyeye ayarlanabilir.
• Arıza Uyarısı: Elektrik ve elektronik arızalar PLC ekrandan resim ve yazı ile ikaz edilir.
• Uzaktan Erişim: Arıza durumunda uzaktan erişim ile müdahale yapılabilir (opsiyonel).

Kesme Bölümü

• Dış Kasa: 304 krom, hamurun temas ettiği yüzeyler 304 krom ve krom kaplama.

• Piston Çapları: Ø45 mm, Ø48 mm, Ø50 mm, Ø55 mm, Ø60 mm, Ø65 mm

• Kesme Yuvarlama Aralıkları:

  • 25-90 gr
  • 30-115 gr
  • 40-140 gr
  • 50-160 gr
  • 60-180 gr
  • 70-220 gr

• Tambur Numaraları ve Gramaj Aralıkları:

  • № 0 / Özel1: 25-40 gr
  • № 0 / Özel: 30-50 gr
  • № 0: 40-55 gr
  • № 1: 50-75 gr
  • № 2: 70-115 gr
  • № 3: 115-160 gr
  • № 4: 160-220 gr

• Kapasite:

  • Roll ekmek hamuru ve yuvarlama: 11.000 ad/saat
  • Hamburger ve poğaça hamuru: 11.000 ad/saat
  • Simit ve sandviç hamuru: 7.500 ad/saat

• Hamur Özellikleri:

  • Hamur kesiminde az un kullanılır, hamur yüzeyi unsuzdur.
  • Kesilen hamurlara verilen un miktarı ayarlanabilir.
  • Hamur kesme işlemi sırasında yağlama otomatik olarak ayarlanır.
  • Basınçsız kesim sayesinde hamuru yıpratmaz.

Serme (Tavaya-Pasaya Otomatik Sıralama)

• Serme İşlemi: Tavaya veya paşaya otomatik olarak yerleştirme ve sıralama yapar.
• Ayarlama: Serme açma mesafesi ekran yoluyla ayarlanabilir.
• Tava Ölçüleri: Tava ölçüleri önceden bildirilmelidir. Standart dışı tava için serme ölçüsü değişir.
• Sıralama: Oluklu ve düz tavalara otomatik sıralama yapar. Uygun yerleştirilmemişse sıralama gerçekleşmez, ekranda uyarı verir.

Notlar

• Hava Basıncı: Makinenin çalışması için minimum 4 bar basınçlı hava gereklidir.
• Elektrik: 5*2,5 çoklu kablo kullanılmalıdır.
• Voltaj Dalgalanması: Makinada kullanılan otomasyon ürünlerinin zarar görmemesi için voltaj dalgalanmalarını önlemek amacıyla uygun regülatör önerilmektedir.